Ingredientes:

- 3 batatas doces médias;

- 1 colher de sopa de azeite;

- 300 g de frango cozido e desfiado ou 1 lata de atum natural (em água);

- 1 potinho de iogurte natural desnatado;

- 1 cebola;

- 1 tomate médio;

- 1/2 pimentão verde;

- 3 colheres desopa de molho de tomate natural;

- 150 g de queijo minas ralado ou queijo ralado light; e

- Tempero à gosto (pimenta, alho, etc).

Modo de preparo:

Purê de Batata:

Cozinhe as batatas em uma panela com água (quantidade suficiente para cobri-las). Para otimizar o seu tempo, descasque as batatas e corte-as em pequenos pedaços. Enquanto isso, vá preparando o recheio. Quando as batatas estiverem cozidas, amasse-as no espremedor de batatas. Para fazer o purê, coloque um pouquinho de azeite na panela, as batatas amassadas e acrescente o iogurte natural desnatado. Misture bem. 

Recheio:

Para o recheio, corte em pedacinhos pequenos a cebola, o tomate e o pimentão. Em uma outra panela, acrescente um pouco de azeite e jogue os legumes para refogar com os temperos desejados (ex: pimenta, sal, alho, etc.). Após, coloque o frango desfiado e as 3 colheres de molho de tomate natural e cozinhe por 5 minutos.

Montagem:

Em um refratário coloque uma camada bem servida do purê de batata doce. Depois coloque o recheio já preparado e mais uma camada de purê por cima. Por fim jogue o queijo ralado light (e um pouco de óregano se gostar) e leve ao forno por 10 minutos. Está pronto. Agora é só servir e se deliciar.